本格和食コース

2016年09月06日


ほのかなる空の匂いや秋の晴  (by高浜虚子)

















季節は秋となりましたが、
本格和食コース、8月のレッスンです。

今回のメニューは、見め美しき夏野菜をふんだんに使った

・冷製炊き合わせ

・おくらのすり流し

・豚肉の生姜焼き

というラインナップです。

炊き合わせには冷たいジュレが添えられていて
涼しげ!そして美味しさがきらめいています。face05

炊き合わせも、すり流しも素材のひとつひとつを丁寧に下ごしらえしますが、
そういった工程を通じて、
素材の野菜等の事を、よりよく理解することにつながります。

メニューに関わらず知っていればお料理に役立つことが盛りだくさんです。

今回もちょっとした工夫、ひと手間で普段のお食事もワンランクアップできる
コツをたくさん教えていただきました。
                             





















( ↑主菜です。)

本格和食コースは2か月に1度開講しています。

基礎的なノウハウをプロの料理人である先生によるデモレッスンで学べるコースです。

お料理が好きな方、興味のある方には是非体験していただきたい、
本格的だけど、肩の凝らない内容となっております。

楽しそう!と思われた方は
是非ともご一緒いたしましょう。

お気軽にお問合せください。
miraie@lchica.info










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